健康と医学 - 洋菓子の特長～料理・グルメ情報・お菓子いろいろ検索

●西洋のお菓子＝洋菓子の特長
　お菓子には、西洋風の“洋菓子”と、日本風の“和菓子”の２種類があります。
　洋菓子は、明治時代以降に日本に浸透したもので、ケーキなどの“パティスリー”、砂糖やチョコレート等を使った“コンフィズリー”、氷菓子の“グラス”の３ジャンルに分けられます。
　お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターを原料にしているものが多いこと。
　また、和菓子に比べてカロリーが若干高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。
　洋菓子の主なものとしては、ケーキ、パイ、ビスケット、キャンデー、プリン
洋菓子の特長とは
　お菓子の中でも、ケーキを代浮ﾆする洋菓子は、明治時代の文明開化の頃に日本に入ってきました。
　そのときに、日本風の和菓子に対して、新しい西洋風のお菓子のことを、「洋菓子」として区別したわけです。
　お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターといった原料が、メインに使われていることです。
　和菓子に比べてカロリーがやや高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。
　洋菓子には、ケーキやクッキーなどの焼き菓子（パティスリー）、キャンデーやチョコレートなどの砂糖菓子（コンフィズリー）、アイスクリームなどの冷菓（グラス）の３つがあります。

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