洋菓子の特長 〜 料理・グルメ情報・お菓子いろいろ検索

▼ホームページ検索 [More] [New Window]

●西洋のお菓子=洋菓子の特長
 お菓子には、西洋風の“洋菓子”と、日本風の“和菓子”の2種類があります。
 洋菓子は、明治時代以降に日本に浸透したもので、ケーキなどの“パティスリー”、砂糖やチョコレート等を使った“コンフィズリー”、氷菓子の“グラス”の3ジャンルに分けられます。
 お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターを原料にしているものが多いこと。
 また、和菓子に比べてカロリーが若干高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。
 洋菓子の主なものとしては、ケーキ、パイ、ビスケット、キャンデー、プリン
洋菓子の特長とは
 お菓子の中でも、ケーキを代浮ニする洋菓子は、明治時代の文明開化の頃に日本に入ってきました。
 そのときに、日本風の和菓子に対して、新しい西洋風のお菓子のことを、「洋菓子」として区別したわけです。
 お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターといった原料が、メインに使われていることです。
 和菓子に比べてカロリーがやや高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。
 洋菓子には、ケーキやクッキーなどの焼き菓子(パティスリー)、キャンデーやチョコレートなどの砂糖菓子(コンフィズリー)、アイスクリームなどの冷菓(グラス)の3つがあります。



ライフスタイル
ファッション, グルメ, レストラン, スイーツ, ペット, 写真, 園芸/ガーデニング, 占い, ...
生活と文化
住まい, インテリア, 料理, 結婚, 子育て, 人間関係, 保険, 介護/福祉, 葬儀/葬式, 防犯/防災, 環境/自然, ...
旅行
旅行代理店, 海外旅行, 国内旅行, 温泉, リゾート, 観光ガイド, 旅行保険, ...
地域情報
海外, 北海道, 関東, 東海, 近畿, 九州, ...
健康と医学
病院/クリニック, 生活習慣病, メンタルヘルス, セラピー, 薬/サプリメント, 妊娠, 出産/育児, 女性の健康, 健康食品, ...
ペット
, , ペットグッズ, ペット保険, 美容室/トリマー, 葬儀/ペットロス, ...
趣味とスポーツ
サッカー, 野球, ゴルフ, フィッシング, アウトドア, ラジコン/模型, 旅行, チケット予約, ...
教育
学校, 大学, 専門学校, 資格試験, 外国語, 生涯学習, ...
ビジネスと経済
企業情報, 経済情報, 製品情報, 就職/転職, ...
美容/コスメティック
化粧品, ヘアケア, ボディケア, 香水, ...
ショッピング
ショッピングモール, オークション, フリーマーケット, 家電製品, ...
エンターテインメント
音楽/ミュージック, 映画, 美術/芸術, 建築, ...
法律/専門家
金融と投資
在宅/サイドビジネス
乗り物
不動産と住居
コンピュータとインターネット
検索エンジン
メディアとニュース
ゲーム
ギャンブル
【 メニュー 】
  1. 新着サイト

  2. 更新サイト

  3. アクセスランキング

  4. おすすめランキング

  5. 相互ランキング


(全登録数:1003サイト)


●洋菓子の特長〜同じ材料からいろいろなものが生まれる
洋菓子とは、西洋で生まれたお菓子類のことです。これら洋菓子の特長とは、一体何でしょうか?
洋菓子は大きく分けて、
・ケーキやクッキーなどの焼き菓子(パティスリー)
・キャンデーやチョコレートなどの砂糖菓子(コンフィズリー)
・アイスクリームやシャーベットなどの冷菓(グラスリー)
の3つがあります。
「パティスリー」に分類される洋菓子の特長は、小麦粉、卵、糖類、油脂、乳製品などを主原料としていること。それぞれの原料の割合や、生地の形成の仕方、焼き上げ温度の違いによって、ケーキやクッキー、パイ、シュー、タルトと、いろいろな種類に分かれます。
「コンフィズリー」に分類される洋菓子の特長は、砂糖の特性を利用して作られること。煮詰め温度の違いによって、シロップ、フォンダン、キャラメルなど、出来上がりの状態が変わります。これを作るには、かなりの熟練が必要とされます。
洋菓子の特長は、上記のように、同じ材料を使っても、その加工の仕方によって、さまざまな形や味覚、食感のものが生まれるところでしょう。

●洋菓子の特長と種類
洋菓子の種類を大きく分類すると
・パティスリー(生菓子、焼き菓子)
・コンフィズリー(チョコレート、パート・ド・フリュイ)
・グラス(アイスクリーム、シャーベット)
の3種類があり、それに加えて
・ピエス・モンテ(あめ細工など)
・ヴィエノワズリー(発酵生地を使ったもので、クロワッサンやブリオッシュなど)
も、洋菓子の種類として分類されています。
もちろん、これらは料理の仕方や材料の配分によって、さらに細分化されます。このような多様性は、洋菓子の特長の一つですね。
では、そのほかの洋菓子の特長は、どうでしょうか?
洋菓子の特長の別の面としては、パート(生地)作り。このパートは、小麦粉をベースに水、卵、バターなどの材料を混ぜ合わせたものであり、パートの種類によって、その状態はかなり違ったものになります。
その生地の状態や、焼き上げ温度の違いによって、同じ原料から実にたくさんの種類のお菓子が出来上がる=これも洋菓子の特長といえるでしょう。

●パワーストーンで恋愛運上昇・金運up・復縁・復活愛を叶える、 パワーストーン恋愛専科
パワーストーン恋愛専科は恋愛運,金運を向上させるパワーストーンの専門店です
あなたにピッタリのパワーストーン・ブレスレット・ペンダント・ストラップで開運しましょう!
全商品、占い鑑定&開運法指導付きです。
綺麗でパワーのあるオーダーメイドブレスレットも大人気です。

- Yomi-Search Ver4.21 -